Chairmans Reserve The Forgotten Casks rum (0,7L / 40%)

2007. május 2-án tűz ütött ki a St. Lucia lepárlóban, amely elpusztította az irodát és a keverő helyiséget. Szerencsére a lepárló maga megmenekült, de nagyon nehéz volt megfelelő helyet találni a hordóknak. A tűzesetet követően a pincemester, Mr. Cyril Mangal, kénytelen volt a legszokatlanabb helyeken elhelyezni az egyes hordókat. A biztonságba helyezés annyira jól sikerült, hogy néhány hordóról el is felejtkeztek. Így az eredetileg sima Chairman’s Reserve-nek szánt hordók igen korossá váltak. Olyannyira, hogy amikor a közelmúltban felfedezték őket, a lepárló szakemberei úgy döntöttek, hogy különkiadást csinálnak ebből a csodálatosan összetett rumból, The Forgotten Casks, vagyis Az elveszett hordók néven.

Az érleléshez Jim Beam, Jack Daniel’s és Buffalo Trace kiürült hordókat használnak, a kisüsti és folyamatos üstös lepárlásokat külön érlelik, majd összekeverik és tölgyfahordóban házasítják néhány hónapig a párlatot. A The Forgotten Casks esetében azonban ez az idő a tervezetthez képest 3 évre módosult, így ez a rum 5 és 10 év közötti érlelésekből lett megalkotva.

A címkén a sziget emblematikus hegycsúcsai, a Pitonok (Pitons) láthatóak, amelyek hivatalos világörökségi helyszínek.

A The Forgotten Casks több más társával egyetemben (Chairman's Reserve Spiced, Admiral Rodney) aranyérmet (94,7 pont) nyert a rum kategóriában a 2018-as World Spirits Awards-on. A lepárló maga pedig World Class Distillery minősítést kapott.