Cognac
A cognac az egyik legnemesebb és legkülönlegesebb párlat, amelyet Franciaország szívében, a Charente folyó völgyében készítenek. Az elegancia, a tradíció és a kiváló minőség egyesül ebben a nemes italban, amely méltán vált világhírűvé.
Kiemelkedő cognacmárkák
- Pierre Ferrand: Szuper prémium cognac rendkívüli karakterekkel
- Bache-Gabrielsen: Évszázados történelem és innováció minden palackban
- Hennessy: Gazdag és komplex ízvilág
- Rémy Martin: Kiegyensúlyozott, elegáns ízekkel és hosszan tartó lecsengéssel
- Courvoisier: Friss gyümölcsök és tölgyes jegyek tökéletes harmóniája
- Martell Cordon Bleu: Karamellás és fűszeres aromákkal, hosszan tartó finissel
Mi is az a cognac?
A cognac egy szőlőalapú borpárlat, amelyet kizárólag a franciaországi Cognac régióban állítanak elő. Az EU és az USA szabályozása szerint a cognac minimális alkoholtartalma 40%. A cognac különlegessége az eredetvédett területeken termesztett szőlő, a hagyományos kétszeres lepárlási eljárás és a hosszú tölgyfahordós érlelés, amely gazdag, komplex ízvilágot biztosít.
A cognac több kategóriába sorolható, amelyek az érlelési időtől függően különböznek:
- VS (Very Special): Minimum 2 év érlelés.
- VSOP (Very Superior Old Pale): Minimum 4 év érlelés.
- XO (Extra Old): Minimum 10 év érlelés.
Ezt érdemes tudni a cognac hátteréről
A cognac története a 17. századig nyúlik vissza, amikor a holland kereskedők először lepárolták a bort a könnyebb szállíthatóság érdekében. A lepárlás és a tölgyfahordós érlelés technikája idővel tökéletesedett, és a 18. századra kialakult a ma ismert cognac. Az ital népszerűsége azóta is töretlen, és a nagy cognac-házak, mint a Pierre Ferrand, a Bache-Gabrielsen, a Delamain, a Hennessy, a Rémy Martin, és a Courvoisier tovább öregbítik a cognac hírnevét.
A cognac készítése
A cognac készítése egy több lépcsős folyamat, amely a szőlőtermesztéssel kezdődik. A leggyakrabban használt szőlőfajták közé tartozik az Ugni Blanc, a Folle Blanche és a Colombard. Az alapbor lepárlását hagyományos Charentais rézüstökben végzik kétszeres lepárlással, majd a nyers párlatot tölgyfahordókban érlelik, amelyek a fa tanninjainak és aromáinak köszönhetően gazdagítják az italt.
Fedezd fel a cognac világát!
A cognac-ot változatos ízvilága, gazdag történelme és kifinomult készítési módszerei teszik igazán különlegessé. Fedezd fel a különböző márkák és kategóriák kínálatát, és élvezd a komplex aromák és ízek harmóniáját!