Rum: A Karib-térség kincse
A rum az egyik legősibb és legváltozatosabb szeszes ital, amely a világ különböző részein készült cukornádalapú párlatok sokszínűségét tükrözi. A rum története szorosan összefonódik a Karib-térség gazdag kultúrájával és hagyományaival, de népszerűsége ma már globálisan is megkérdőjelezhetetlen.
Kiemelkedő rummárkák
- Diplomático: A világ egyik legismertebb rummárkája Venezuelából, amely különféle típusú rumokat kínál.
- Plantation: A Plantation rumok egyedi, kétszeres érlelési eljáráson mennek keresztül. Ennek során először készítési helyén érlelik őket, rendszerint fiatal bourbonhordókban, majd Franciaországban a Ferrand birtokon kisméretű hordókba áttöltve tovább pihentetik a párlatokat.
- Kraken: A nevét egy tintahalszerű, tengeri szörnyről kapta. A Kraken készítéséhez különböző karibi rumokat használ fel.
- Rum Nation: Ezt a rumot a Rossi & Rossi olasz független palackozó adja ki.
- Rhum JM: Egy prémium minőségű rum, amely a francia italkészítési kultúra jegyeit ötvözi a karibi napfénnyel.
Angostura 1824 12 éves rum (0,7L / 40%)
Mi is az a rum?
A rum cukornád levéből vagy melaszból készül, és erjesztés után desztillálják. Alkoholtartalma általában 38-54% között mozog, de prémium kategóriás rumok esetében ez magasabb is lehet. A rumok változatossága az alapanyagok, az erjesztési és desztillációs módszerek, valamint az érlelési technikák különbözőségéből adódik.
Rumtípusok:
- fehér rum: Színtelen, gyakran használják koktélokhoz. Általában rövid ideig érlelik vagy érlelés után átszűrik, hogy eltávolítsák a színét.
- arany rum: Közepes érlelésű rum, amely gazdagabb ízvilággal rendelkezik. Színe az érlelési folyamat során használt tölgyfahordóktól származik.
- sötét rum: Hosszabb ideig érlelt rum, amely mélyebb, komplexebb ízvilággal bír. Színe a hosszabb érlelési idő miatt is sötétebb.
- fűszeres rum: Olyan rum, amelyhez különféle fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget vagy vaníliát adnak az érlelési folyamat során.
- overproof rum: Magas alkoholtartalmú rum, amely gyakran 60% fölötti alkoholtartalommal bír. Erőteljes, karakteres íze miatt koktélokban igen népszerű.
- Rhum Agricole: Közvetlenül cukornádléből készült rum, a Karib-térségre jellemző ( Martinique). Komplexebb, füves ízvilág jellemzi.
Egy kis rumtörténelem
A rum története a 17. századba nyúlik vissza, amikor a Karib-térségben és Dél-Amerikában először kezdték el desztillálni a cukornádalapú italokat. Az amerikai gyarmatokon a rum az egyik legfontosabb exportcikké vált, és jelentős szerepet játszott a háromszög-kereskedelemben.
A rum készítése és érlelése
A rum készítésének folyamata a cukornád levének vagy melaszának erjesztésével kezdődik. Az erjesztett masszát ezután desztillálják, amelynek eredményeként egy magas alkoholtartalmú folyadék keletkezik. Az érlelési folyamat során a rum tölgyfahordókban pihen, ahol elnyeri jellegzetes ízét és színét.
Fedezd fel a rum világát
A rum sokszínűsége és gazdag történelme mindenkit lenyűgöz. Fedezd fel a különböző rummárkák kínálatát, és élvezd a rumok változatos ízvilágát, amelyeket a világ különböző részein készítenek.