Armagnac
Az armagnac a világ egyik legrégebbi és legkiválóbb párlata, amelynek hagyományai egészen a 14. századig nyúlnak vissza. Az Armagnac régióban, Franciaország délnyugati részén készítik, és a készítési folyamatoknak, valamint az érlelési technikáknak köszönhetően egyedi ízvilágot kínál. Az armagnac különlegessége abban rejlik, hogy a desztilláció során egyetlen alkalommal párolják le, így megőrizve a szőlő természetes ízjegyeit és aromáit.
- Blanche armagnac: Egy éretlen, átlátszó párlat, amely rögtön a desztillálás után palackozzák.
- VS (Very Special): Minimum 2 évig érlelt armagnac.
- VSOP (Very Superior Old Pale): Minimum 4 évig érlelt armagnac.
- XO (Extra Old): Minimum 10 évig érlelt armagnac.
- Hors d'âge: Minimum 10 évig érlelt, gyakran sokkal idősebb párlatok keveréke.
Az armagnac készítése és népszerűsége több évszázadon keresztül fejlődött. Az első írásos emlékek a 14. századból származnak, és a 15. századra az armagnac már kereskedelmi forgalomba került. A lepárlási technológia és a tölgyfahordós érlelés során kialakult ízvilág miatt hamar elismertté vált a nemesség és a kereskedők körében is. Az évszázadok során az armagnac készítése folyamatosan finomodott, és ma is szigorú szabályozások mellett zajlik, hogy megőrizzék az ital minőségét.
Az armagnac készítése
Az armagnac készítésének alapja a régióban termesztett szőlő, melynek leggyakoribb fajtái az Ugni Blanc, a Baco Blanc, a Colombard és a Folle Blanche. A szőlőből készült bort egy rézüstben egyszeri lepárlással párolják le, majd tölgyfahordókban érlelik. Az érlelési folyamat során az armagnac karakteres ízjegyeket vesz fel a fából, mint például a vanília, karamell, aszalt gyümölcsök és fűszerek.
Kiemelkedő armagnac
Armagnac Castaréde: A Castaréde palackozásait a legmagasabban jegyzett armagnac-ok közt tartják számon, számos nagy tekintélyű rendezvényen és helyen jelenik meg (Cannes-i Filmfesztivál, Air France járatai), valamint a legjobb éttermek kínálatában is találkozhatunk velük szerte a világon.
Fedezd fel az armagnac ízvilágát!
Az armagnac változatos aromája, történelme és készítési módszerei nagyon szerethetővé teszik ezt az italt. Fedezd fel és élvezd ezt a különleges prémium italt!