The Gospel Straight Rye Whiskey (0,7L / 45%)

Az USA korai skót-ír telepesei rozst használtak a whiskey készítéséhez, mert az árpa nem alkalmazkodott az észak-amerikai éghajlathoz. Ezek a feltételek igazak Ausztrália száraz éghajlatára is, ahol a Gospel lepárló alapítói elhatározták, hogy ezt Amerikából eredő párlatot elkészítik helyben, méghozzá 100%-ban ausztrál rozs felhasználásával.

Ben Bowles és Andrew Fitzgerald 18 hónap alatt építette fel lepárlóját Melbourne-ben, ahol egy helyben épített egyedi oszlopos lepárlóberendezés és egy hagyományos réz lepárlóüst is megtalálható. A világ leghíresebb lepárlóinak bevált technikáit alkalmazva, a részletekre való teljes odafigyeléssel hoztak létre egy kézműves ausztrál rozswhiskey-t. Újraégetett amerikai tölgyfahordókat használnak az érleléshez, hogy megtestesítsék a hagyományos rozswhiskey jellemzőit, miközben az italnak kifejezetten ausztrál árnyalataik vannak, telis-tele a helyi talaj karakterével.