Kingsbarns New Make Spirit (0,2L / 63,5%)

A korábban profi golf caddie-ként (golfmestert segíti, tanácsokat ad) dolgozó Douglas Clement álma vált valóra a Kingsbarns lepárló megnyitásával. Szerette volna ugyanis újra meghonosítani a whiskylepárlást Kingsbarns-ban, hisz a legközelebbi főzde 50 mérföldre volt ezidáig. Gondolta, nem mehet ez így tovább, viszont megfelelő befektetőt is keresnie kellett. Így akadt össze a Wemyss családdal, akik igazi szakmai befektetőként szálltak be a lepárló alapításába.

Az üzem 2015 januárjában indult, helyi árpát és vizet (mindössze 100 méterre a lepárlótól van a forrás) használnak, a desztillálás után pedig könnyed, gyümölcsös párlatot gyűjtenek össze, amelyet a törvényi előírás szerint minimum 3 évig kell érlelni ahhoz, hogy skót whiskynek lehessen hívni. Ez meg is történt - a Dream to Dram volt a Kingsbarns első single malt palackozása és azóta már több más kiadást is megjelentettek.

Ez a New Make Spirit gyakorlatilag érleletlen árpamaláta párlat, 63,5%-on, úgy ahogy az a hordóba is megy és ami whiskyvé érik a hosszú évek alatt.