Chairmans Reserve Legacy rum (0,7L / 43%)

Ennek a kevert rumnak az alapanyagait bourbonhordókban érlelték öt és nyolc év között, mielőtt nagy szakértelemmel kikeverték a kívánt ízt.

Az ital a márkát megalapító Laurie Barnard előtt tiszteleg, akinek alapelvei a mai napig meghatározzák a rum lepárló gyártási folyamatait. Míg más lepárlók a növekedés érdekében oszlopos lepárlóberendezést vásároltak, hogy nagyobb mennyiségű párlatot állíthassanak elő, addig Laurie Barnard a saját cukornád termesztésére, egy saját élesztő törzs kialakítására, pot still lepárlóüstben történő kis mennyiségű - de magas minőségű rum előállítására fókuszált. Munkája meg is hozta gyümölcsét, a lepárló ma már több mint 25 féle rumot állít elő, amelyek között több díjnyertes is van. Működésük során nagy hangsúlyt fektetnek a környezettudatosságra és fenntarthatóságra is.

A Chairman's Reserve rumokat egy kicsi, de innovatív, a minőséget szem előtt tartó lepárló, a St. Lucia Distillers gyártja. St. Lucia szigetén az 1930-as években alapította meg a Barnard család a rum lepárlóját, melyet a helyi nagy mennyiségű cukornád ültetvényekre alapozott, melyek akkoriban már több működő lepárlót is elláttak az európai export piac mellett. Az európai cukorrépa elterjedésével azonban a helyi cukornádtermelés szinte teljesen megszűnt, mely rossz hatással volt a sziget addig szépen növekvő rum márkáira is. A fennmaradás reményében bízva a sziget utolsó két lepárlója végül egyesült, és a festői Rossey völgyben folytatták közösen működésüket, ezt ismerjük ma St.Lucia lepárló néven. Ezzel a családi múlttal maga mögött hozta létre Laurie Barnard a Chairman's Reserve rum márkát, és állította általa helyre a St.Lucia-i rum kultúra presztízsét. Mára a márka igazi kedvencé nőtte ki magát a prémium rumok világában.